| |
|
|
茶道发源于中国。中国茶道兴于唐，盛于宋、明，衰于近代。宋代以后，中国茶道传入日本、朝鲜，获得了新的发展。---中国茶道 |
| |
|
|
介绍茶的传统冲泡方法---传统冲泡法 |
| |
|
|
《绿茶品饮正误》---引自《茶道与书道》2005年7月1日第5期，刘振清撰写。 |
| |
|
| 绿茶的正确品饮方法是离不开公道杯的。如果是为了观察与欣赏茶芽在冲泡过程中的“茶舞”，用普通玻璃杯当作泡茶器具亦无不可，但是泡茶器具怎么可以兼作品茶器具呢？笔者觉得将泡茶器具端起来品饮是很不文雅的，也是无道的表现。其实只要在适当的时候将其倒入另一器皿中再品，这个问题就迎刃而解了。不光是品茶，即便是平时饮茶解渴，只要有两个容器，一为泡茶器，一为品茶器，就可以实行比较地道的绿茶品饮之道了。而仅凭一只玻璃杯便去品饮绿茶，其法迂，其道非。打个比方，就像把茶当中药，用开水冲服，在肚子里再去泡是一样的，从营养的角度来说，或许差不多，但从“品”字上看却是南辕北辙。 |
| 近年在品茶中有幸结识了高建国先生，惊喜地发现在他的茶艺馆，绿茶的品饮之法非常地道，与目前十分流行的“大玻璃杯法”迥异，其用玻璃公道杯为泡茶器皿，也可观察水中茶芽，且利于分茶，亦用小杯品饮，算是绿茶品饮中的曲高者。 |
| 以“绿茶品饮正误”为题作文，还不得不稍作解释：正是正确的意思；误是谬误的意思。两个字合起来则有纠正错误的意思。笔者不揣蹇陋，不自量力，欲为绿茶品饮纠谬，而将正确的绿茶品饮之道推而广之。因恐打击面太大，故将高先生之流首先排除在外。品茶就是品茶，任何茶的品饮都应该以口为主，以目为辅。那种以目为主的“大玻璃杯法”绿茶品饮，因目害口，重色轻味，究非其法。笔者不敢恭唯。因撰此文以就教于有道。一家之言，恐长见笑于大方之家耳。 |
乙酉夏月 刘振清于啜庐 |
---引自《茶道与书道》2005年7月1日第5期，刘振清撰写。 |
| |
| |
|
